4、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；
2、炖雪鲜木瓜半只、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤姜糖水的木瓜妙用。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入生姜片稍滚，
注：雪蛤进补不适用于儿童。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质：涨发好的雪蛤，锅内坐水煮开，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；
3、放入耐热玻璃容器中，冰糖适量
制作过程：
1、用果肉勺挖取红色果肉，
雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、捞出过道凉水，